IL NOSTRO OLIO BIOLOGICO:
Le fasi nella produzione dell' olio fatto in casa.
Terza Fase: L'assaggio
Quanta fatica in questi ultimi 7 giorni, la raccolta, la spremitura, ma adesso siamo finalmente arrivati alla fase migliore di tutto il processo. Siamo finalmente giunti all'assaggio.
Tornati a casa dopo il frantoio, i nostri compagni d'avventura e amici che ci hanno aiutato in questi giorni sono ovviamente rimasti a pranzo, ospiti del Podere per potere gustare tutti insieme il frutto dei nostri sforzi. Abbiamo acceso il camino e messo le nostre bellissime fette di pane toscano a tostare. Preparato un classico piatto all'italiana ideale con l'olio appena fatto, un delizioso piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino, seguito da bruschette all'olio, le "Fettunte" come le chiamiamo qui da noi in Toscana, e una magnificha caprese di pomodori del nostro orto e mozzarella. Il tutto ovviamente condito con il nostro olio biologico, che ha superato persino le nostre aspettative.
Ci riteniamo sazi e soddisfatti. La qualita' di un olio fatto in casa non e' nemmeno paragonabile agli oli che si trovano al supermercato. Qui da noi al podere si mangia sano, si mangia biologico, e appena possiamo facciamo tutto con le nostre mani. A voi buon lavoro e buon appetito, speriamo di esservi stati utili e di avervi aiutati nella vostra produzione di olio fatto in casa.
All'anno prossimo!
